Bạn đã quá ngán với hương vị bánh trung thu truyền thống béo ngậy. Có cách nào để làm ra chiếc bánh trung thu mới lạ và hấp dẫn không? Đừng lo lắng, đã có bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm mát.
Bánh trung thu rau câu mới lạ và hấp dẫn bởi sự kết hợp tinh tế hương vị thơm mát của rau câu và vị ngọt bùi của đậu xanh. Chắc chắn món ăn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn. Cùng tham khảo cách làm bánh trung thu rau câu sau đây.
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu
– 1 gói bột rau câu (tùy vị bạn yêu thích)
– 200 ml nước cốt dừa
– 1 lít nước
– 180 g đường
– 1 thìa mứt
– Đậu xanh
– Khuôn làm bánh
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon
Bước thứ nhất(1):
– Đậu xanh đem rửa thật sạch, loại bỏ hạt lép, ngâm nước 4 – 6 tiếng. Sau đó cho đậu vào nồi nấu chín nhừ.Thời gian để nấu đậu xanh là 20 phút.
Bước thứ hai(2):
– Khi đậu chín nhừ, bạn cho đậu vào chén và dùng thìa đánh nhuyễn khi đậu còn nóng để đậu nhuyễn mịn.
Đánh nhuyễn đậu xanh làm nhân bánh
– Thêm đường vào hỗn hợp đậu đánh nhuyễn, trộn thật đều tay để tạo thành hỗn hợp thống nhất. Lượng đường cho vào đậu tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của bạn.
– Cho hỗn hợp đậu xanh lên chảo sên cho bột nhuyễn lại thật mịn. Sau đó vê nhân thành những viên tròn nhỏ để đặt vào bánh.
Sên cho nhân thật nhuyễn
Bước thứ ba(3):
– Cho ½ (một phần hai) lượng bột rau câu và ½ (một phần hai) lượng đường chuẩn bị sẵn để làm vỏ bánh vào nồi cùng với 500 ml nước, ngâm 5 phút cho bột thấm nước. Đun hỗn hợp trên bếp và đánh đều tay để rau câu được hòa tan hoàn toàn.
Đun thạch rau câu làm vỏ bánh trung thu
– Thêm ½ (một phần hai) lượng mứt, nước cốt dừa vào trong nồi thạch rau câu, khuấy nhanh tay rồi tắt lửa, bỏ xuống.
– Nếu bạn muốn bánh trung thu của mình có nhiều màu sắc, bạn có thể dùng bột trà xanh, bột cacao, hoặc một ít siro để tạo màu. Màu sẽ được pha vào lúc vừa bỏ rau câu xuống.
Bước thứ tư(4):
– Đổ rau câu vào khuôn. Các bạn nhớ chỉ đổ vào ½ (một phần hai) của khuôn.
– Chờ khoảng 5 phút khi lớp bột rau câu đông lại thì chúng ta sẽ đặt nhân vào giữa khuôn bánh.
– Đổ tiếp bột rau câu cho đầy khuôn, rồi cũng chờ cho rau câu nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông hẳn lại là có thể dùng được.
Bánh trung thu rau câu hấp dẫn
Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm mát chắc hẳn người thân của bạn sẽ cực kỳ thích thú!
Chúc các bạn làm bánh thành công!
Bùi Hằng
bánh trung thu rau câu cách làm bánh trung thu cách làm bánh trung thu rau câuTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
